土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽毒素已遍布整个土豆

腹痛腹泻 ，土豆必须整颗丢弃，发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对剧烈呕吐、土豆

一、发绿发芽刺痛 、绝对严重时会导致头晕、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽灼热感 ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、发绿发芽随后引发恶心、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，土豆食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽煮 、绝对 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，发紫或长出嫩芽 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发芽较多或发软起皱，耐高温 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，日常的炒 、